Çiğ Börek Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
2 oy verildi.
4,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

25 kişinin defterinde

Çiğ Börek Tarifi
24 Temmuz 2014 355 defa okundu 0 yorum

Herkes pazar kahvaltılarının diğer günlere göre daha güzel ve özel olmasını ister. İster eşinize bir pazar sürprizi, isterseniz çocuklarınıza doyurucu bir lezzet, isterseniz de misafirlerinize farklı bir tat. İşte bu lezzetin adı çiğ börek. Benim ellerimden denenmiş bir tat. Biliyorum bu kadar övgüden sonra çiğ börek tarifi için sabırsızlanıyorsunuz, hadi anlatmaya başlayalım.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

Hamuru için;

  • 4 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Su

İç harcı için;

  • 250 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 çay kaşığından az karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı su

Yapılışı

Un, tuz ve suyumuzu karıştırıp kulak memesi kıvamına gelinceye kadar hamurumuzu yoğurarak hazırlıyoruz. Başka bir kapta soğanlarımızı rendeliyoruz. Soğanlarımızı rendeledikten sonra üzerine kıyma, tuz, karabiber ve suyumuzu karıştırarak iç harcımızı hazırlıyoruz. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yaklaşık 20 cm çapında daireler yapacak şekilde hamurlarımızı açıyoruz. İç harcımızı daire şeklinde açtığımız hamura yarım ay şeklinde sürüyoruz. İç harcımızın biraz sulu olması çiğ böreğimizi daha lezzetli bir hale getirir. Bu nedenle suyun azaldığını gördükçe iç harcımıza su ekleyebiliriz. Ardından hamurumuzu kapatarak yarım ay şeklini almasını sağlıyoruz. Çiğ böreğimizin kenarlarını iç harcımızın dışarıya akmaması için tabakla yada kapatma tırtılı ile kesiyoruz. Ben burada çiğ böreğimin daha güzel görünmesi için kenarlarına çatal ile şekil verdim size de tavsiye ediyorum. Hazırlanan çiğ böreklerimizi bol yağda (2-3 su bardağı) her tarafı hafif pembeleşinceye kadar kızartıyoruz. Afiyet bal şeker olsun 🙂

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.